在地食材/淡水頂田寮有機農場傳承洛神花酸甜的美好滋味

位在淡水聖約翰大學(前身新埔工專)附近的「頂田寮有機農場」,近來恰好是被喻為紅色珍寶的洛神花採收花期。自從農場主人鄭鵬舉罹患大病痊癒後體會到吃的重要性,毅然決定放下經營多年的鐵工廠,在農業局的輔導下,投入有機農業耕作。不僅供應附近學校學童營養午餐吃有機蔬菜,還邀請農場周邊的孩子們來體驗做有機洛神花蜜餞,將有機的觀念教育傳承給下一代。