在地食材/淡水頂田寮有機農場傳承洛神花酸甜的美好滋味

位在淡水聖約翰大學(前身新埔工專)附近的「頂田寮有機農場」,近來恰好是被喻為紅色珍寶的洛神花採收花期。自從農場主人鄭鵬舉罹患大病痊癒後體會到吃的重要性,毅然決定放下經營多年的鐵工廠,在農業局的輔導下,投入有機農業耕作。不僅供應附近學校學童營養午餐吃有機蔬菜,還邀請農場周邊的孩子們來體驗做有機洛神花蜜餞,將有機的觀念教育傳承給下一代。

笑起來十分開朗的鄭鵬舉,他說剛開始完全是個門外漢,不知如何驅趕害蟲,不甘心辛苦種的菜被蟲咬爛,「抓蟲」成為大工程,最開始全用手抓,幾乎耗去每天工作的大半時間,菜葉仍被蟲咬個精光。但有機農法因為堅持不用農藥、化肥,有機肥料種的菜也不像施化學肥料可以快速助長,作物生長期會拉長,成本也較慣行農法高,但卻是對土地友善的耕作方式。

淡水頂田寮有機農場(圖/新北市農業局提供)。
淡水頂田寮有機農場(圖/新北市農業局提供)。

然而老一輩的農民,用慣行農法種了幾十年的田,無法馬上接受有機的觀念,因此鄭鵬舉決定自己走下田地,開始有機種植,他說:「如果一個門外漢都能用有機方式成功種植,並且開發出銷售通路的模式,農民會有更大的意願嘗試」。

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頂田寮有機農場地圖。

因為洛神花生性強健又沒什麼病蟲害,剛開始鄭鵬舉利用農場的角落試種了2排,等到開花結果成熟後,採下來做成蜜餞送給親友品嚐,結果酸酸甜甜的口感大受歡迎。隔年開始擴大種植面積,還邀請附近的小朋友到農場,從採收到自己親手做出一罐蜜餞來。

鄭鵬舉認為推廣有機農法還需從年輕一代的教育著手,所以將農場作為一個觀光教育的園地,吸引民眾到農場中體驗,從實作中了解有機的內涵,也多了一筆收入。此外在農業局安排下,到學校去跟小朋友分享有機耕作經驗,跟有機農業的甘苦談,把疼惜土地、守護健康的堅持在小朋友心靈中潛移默化,種下有機種子。

農業局表示,新北市目前有136位有機農友,驗證面積達134.38公頃,農業局提供包含租地、驗證、肥料、機械以及溫室補助,幫助減輕農友負擔。並且提供包含營養午餐、小農鮮鋪、農夫市集等銷售通路,讓農友生產後可以穩定銷售。藉由這些在地的有機小農改變慣行農法,讓大家看到有機農業大有可為,吸引更多農友加入有機生產行列。

如果民眾有意用行動支持經營有機農產的在地小農,可至各地農夫市集選購或自行電洽頂田寮有機農場(0935-262-782)。

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